Отправлено: 28.03.13 17:26. Заголовок: Хранение продуктов: как избежать порчу

Хотел бы поделиться опытом и обсудить тему хранения продуктов при длительном их отрыве от холодильника.
Сам пользуюсь термосумкой (когда-то взятой в качестве бонуса за 12 бутылок пива), в которую кладу две 0,5л пластиковые бутылки с замороженной полностью водой. Такой приспособы хватает на сутки - утром продукты еще прохладные, да и лишний литр чистой воды не помешает.

---

Резюме темы:
- термосумка + лед в пластиковых бутылках
- листы крапивы + ткань
- термообработка мяса над костром 10 мин.
- от личинок мух смазать уксусом и растительным маслом
- безопасная еда - бич-пакеты и запарки

 Отправлено: 29.03.13 04:21. Заголовок: Я для мяса знаю реал..

Я для мяса знаю реально работающие способы нарвал крапивы-обложил мясо поплотней и замотал в материю и положил в тенек где попрохладней!!-еще просто-над костром минут десять подержать весь кусман а потом подвесить над кустом-сутки в принципе без проблем!!!

 Отправлено: 29.03.13 06:42. Заголовок: Андрей пишет: подве..

Андрей пишет:

цитата:

подвесить над кустом

а мухи???

 Отправлено: 29.03.13 08:28. Заголовок: Если мух мало-я не п..

Если мух мало-я не парюсь,после прожарки мясо заветриваеться-личинку увидеть не проблема,а если мух уже много то уксус с маслом подсолнечным смешиваешь и протираешь кусман-муха если и сядет личинку откладыввать не будет-этот же способ и к рыбе применим

 Отправлено: 29.03.13 17:51. Заголовок: уксус с маслом подсо..

цитата:

уксус с маслом подсолнечным

цитата:

крапива

моя бабушка так тоже делает

 Отправлено: 29.03.13 22:28. Заголовок: Как то наловилось мн..

Как то наловилось много подлещиков. Просолил под гнётом(соли не жалею) дней 8. Вывесел (под навес) вялиться, а погода как на зло +15, без ветра, и дождик моросил почти неделю. Короче, рыбка пришлась по вкусу осам, мушкам и их лечинкам. Почти всю выбросил. Наверное где-то нарушил технологию производства . Наверно, что-то надо было делать по другому?
Плиз, дабы исключить повторение этой неприятной ситуации и в плане общего развития, подскажите как я должен был поступить? Хрень с погодой началась, когда рыба уже 2 дня повисела.

 Отправлено: 30.03.13 06:30. Заголовок: Если дома занимаешьс..

Если дома занимаешься-то не поленись сбить легкий каркас и обтяни марлей или сеткой с соответствующим диаметром ячейки-если нет-как я говорил выше-уксус с маслом мешаешь и обрызгиваешь-я за многие годы таким образом только раз или два выбросил рыбу-остальные разы нормально!!!у деда большой каркас стационаный-вообще красота!!

 Отправлено: 30.03.13 16:23. Заголовок: Андрей Короче "..

Андрей
Короче "уксус в масле" РУЛИТ.
Спасибо!

 Отправлено: 30.03.13 18:08. Заголовок: У меня сумка тоже ес..

У меня сумка тоже есть-друзья подарили-в ячейки по кругу вставляються пакетики с замороженной жидкостью синего цвета(фиг его знает что там)но действительно пиво сутки просто отличной температуры из нее достаю правда беру ее с собой когда на машине-пешком тащить неудобно далеко....

 Отправлено: 30.03.13 20:59. Заголовок: Андрей пишет: пешко..

Андрей пишет:

цитата:

пешком тащить неудобно

это точно, похоже единственный минус

 Отправлено: 02.04.13 07:21. Заголовок: Я где-то по телеку с..

Я где-то по телеку слышала, программа была о безопасности перекусов в обеденный перерыв. Так вот, самой безопасной едой - на предмет неожиданных отравлений - специалисты единогласно признали сублимационные продукты (бич-пакеты, запарки...), на втором месте - домашняя (принесённая из дома) еда, на третьем - еда в общепите, и на последнем - еда у частных разносчиков.
А по мне, так после просмотра этой передачи в длительных автобусных турах стала употреблять, в основном, запарки. Да, это не так вкусно, как домашнее, зато безопасно. А кому понравится, простите, срущийся, экскурсовод ?

 Отправлено: 02.04.13 09:27. Заголовок: Ну а почему -сам ча..

Ну а почему -сам частенько бичпакеты запариваю-называю -обмани свой организьм вроде и поел ,а толку нет правда иногда в бич пакет добавляю пол банки тушенки и тогда совсем другой коленкор

 Отправлено: 16.05.13 22:35. Заголовок: IGOR пишет: Наверно..

IGOR пишет:

цитата:

Наверно, что-то надо было делать по другому?

Я сушу в подвешенном ящике с трёх сторон обтянутым маскиткой
Четвёртая глухая.

 Отправлено: 17.05.13 07:34. Заголовок: Андрей пишет: еще п..

Андрей пишет:

цитата:

еще просто-над костром минут десять подержать весь кусман а потом подвесить над кустом-сутки в принципе без проблем!!!

О прикапчивании мяса над костром много раз слыхал от охотников! Самому пока не доводилось. Но способ с лубом случае очень хорош

 Отправлено: 20.10.15 16:55. Заголовок: Все записал, пригоди..

Все записал, пригодится.

 Отправлено: 03.07.23 20:19. Заголовок: Спасибо за советы..

Спасибо за советы